季節先取りしすぎか

こんにちは。

近頃また暑さがぶり返していますね。

そんな暑い日には鍋を食べましょう。

昨日の宴はとり農園さんの「ピリ辛鍋セット」

ちょっと色味が淋しいですが・・・。

セットの内容は特製の味噌（スープのもと）・骨付きもも肉・つみれ。

やっぱり鶏専門店だけあって鶏肉は非常に美味です。

臭みがなく程よい弾力が心地よくどんどん食べちゃう。

そして特製の味噌は鍋用となっていますがこれを味噌ラーメンのスープにしたらさぞかし美味しいでしょう。

香りがホントにいいんです！

昨日は2人で食べましたがおそらく３人で食べるとちょうど良い量かと思います。

今日は残ったつみれをアレンジしてみようかと。

とり農園さんは数年前から時々お世話になっていて、この他にも鶏のたたきがおすすめ。

こちらの看板商品です。

一緒に送ってもらったのでそのうち登場します。

三輪そうめん 山本

日曜日。あいにくの天気ですね。

夏も近づきそうめんが食べたくなり、先日「三輪そうめん山本」にて三種のそうめん味くらべセットなるものを注文。

届きました！

早速本日の朝食に。

せっかく食べるなら「味くらべ」てみたかったので「土蔵囲い」と「白龍」をいただきました。

この三種の中で最も細いのが「白髪」（三種の中で一番高級品。貧乏性なのでもったいぶってまだ食べていません。）

続いて「白龍」、「土蔵囲い」となります。

実に細くて美しい麺です

薬味を用意していざ！

「細い！！」

食べた瞬間普通のそうめんと違う口当たりでした！細い分口の中で暴れ回る感じです

ウマイ

嫌な小麦粉臭さがなくなんとも上品なお味

続いて「土蔵囲い」。

食べ比べてよかったです。

こんなにも味が違うものなんですね。

「白龍」は上品。

「土蔵囲い」はどっしり。

通常のそうめんの太さがあるのでコシを楽しみたいならこちらがいいでしょう。

今度は三種で食べくらべたいな。

でも「そうめん茹でる→食べる」、の作業を三回繰り返すのってかなり大変。

そうめんのために一生懸命動き回っている自分を想像するとなんだか間抜けです。

やはり茹で専門の人に厨房に立ってもらうのがベストですね。私は食いに専念したい。

さて昨日の宴はこちら。

＊茹で塩豚

＊目鯛の刺身

＊ホタテのねぎ焼き

＊ビーマンのじゃこ和え

＊大根の味噌汁　

＊梅じそちりめん奴

とうとう塩豚を食する時が来ました！！

五日間熟成させた塩豚を一時間コトコト弱火で煮込みます。

本来の味を楽しみたかったのでシンプルに芥子だけでいただきました。

今回使ったのは私の一番好きな部位である肩ロース。

バラ肉だともっと甘い仕上がりになると思います。

ゆでるときに入れるニンニクが程よく香りなんにもつけなくても十分な味。

目鯛の刺身ってあんまり食べた事ないのですが美味しいですね

今回はいつもと違うスーパーで買い物したので刺身もいつも見かけないものを買ってみました。

金目鯛よりもねっとり感が強いというか・・・。

とにかく美味しかったです！

ピーマンのじゃこ和え。

味付けはナンプラーのみ。

じゃこが頑張ってくれるのでこちらは楽チンです。

アクセントに白ゴマも入れてみました。　

ホタテに塩コショウして焼きネギにさっと火を通し完成。

お好みでバター入れても美味しいです。　

写真がボケててスイマセン

豆腐に梅じそちりめんをかけたもの。

カリカリ梅が入っているのですがこれが豆腐によく合います。

そうめん美味しかったなー。

さあて、今日は何食べよう・・・。