1人前ですが・・・

こんにちは。

最近は一人宴なので皆様にお見せできる写真がなく・・・。

ぶっちゃけ毎日刺身か鍋です。

という事で昨日は鍋の番が来たわけで・・・。

それでもたまには写真に収めとこうって事で一応皿の量増やしてみました。　

タイスキ風です。

本場のタイスキは鍋に入れる具を生卵にあえるのですがそれは省略。

鍋のスープは鶏ガラスープににショウガ・レモングラス。

後は冷蔵庫にあった野菜と豚肉・鶏肉・白身魚・エビを入れる。

ちょっとエスニックなイメージの「空芯菜の新芽」（写真一番右端）という野菜も入れてみました。

　

つけダレはナンプラー・レモン汁・砂糖・ニンニクすりおろしを適量。

それにお好みでゴマ・唐辛子の小口切り・カシューナッツのみじん切り・パクチーを入れて好みの味にする。

本場のレシピを私好みに勝手に変えているのでレシピはあまり参考にならないかも。

でもナンプラー・パクチー・レモングラスのコラボはまさにタイランド

一人で

「ウッマー」

って言ってましたけど。

お供してくれたのはこちらのビール「ハリダ」

タイではなくベトナムのビールです。

ゾウがかわいい。

見かけによらす動物に弱いので、私。

しっかし一人前の量じゃないですかね。

ま、野菜が残ったら自動的に次の日も鍋になるだけですが・・・。