瓢 －ＨＩＳＡＧＯ－ 【再訪】

こんにちは。

今日は休日という事もあり久しぶりに自宅でカレー作りました。

キーマカレー。

以前インド料理教室で教わったレシピで作っています。

只今煮込み中。

部屋中がスパイスの香りで充満しております。

本格レシピなので勿論カレールーなどは入れません。

一つ一つの工程で味がかなり左右されるので一時も気を抜くことができません。

まさに「勝負カレー」

汗だくで玉ねぎを炒めまくったのでその成果が出てくれるとよいのですが・・・。

このカレーは一週間後からが食べごろになります。

ちなにみにこのカレー。

冷蔵で3週間は日持ちします。

恐るべし、インド

さて、昨日は久しぶりに三軒茶屋にある「瓢」に行ってきました。

（以前の記事はコチラ）

夜中の12時過ぎに入店したがこの日は金曜日という事もありほぼ満席状態。

しかも私達の後にもお客さんが続々と入ってくる。

やはり人気店ですな。

この日のお通しはサツマイモの冷製スープ。

疲れた身体に染み渡る。

カツオと長芋のお造り。

あれ、量が減った？？

と思ったらやはりもう一つきました。

これで千円ぐらいだったかな。

相変わらずCPいいです！！

味も言う事なし

温野菜のサラダ。

このドレッシング美味しかったです。

ビネガーがの良さを上手に引き出しているのです。

そして写真には写ってませんが下にスナップエンドウが隠れています。

スナップエンドウ大好物の私。

この時期に食べられるなんて感激です！！

イカのホイル焼き。

あ、本当はもっとかっこいい名前でしたよ。

確かたっぷりだかどっさりネギの・・・

思い出せません。

思ったほどネギはどっさりではなかったけど、イカのホイル焼きという庶民的な食べ物をここまで美しく提供できるのはやはりプロですね。

写真ではわかりにくいですが、ホイルの器がとってもキレイなボート型でした。

イカのワタ入り。

漬物盛り合わせ。

キレイな色です。

深夜なので今回はここでご馳走様。

瓢は朝5時まで営業しています。（週末だけかな？）

深夜まで営業していてここまでクオリティー高い店ってあんまりないです。

また伺います。