大晦日

ご無沙汰しております。

最近すっかり更新が滞っていて・・・。

なんやかんやでそっちのけになってしまいまして・・・。

気がついたら大晦日でした。

来年もしょーもない私の美味しいもの探訪書いていきたいと思いますのでどうぞ宜しくお願いします。

皆様、良いお年を

和風つけ麺 轍 (わだち）

こんにちは。

先日渋谷から一駅先にある神泉でつけ麺を食してまいりました。

この界隈ではかなり有名なお店「和風つけ麺　轍」

神泉の駅前なので電車で行けば100㌫迷いません。

初めての店なら普通のつけ麺をオーダーするべきなんでしょうが辛党はそういうわけにはいきません。

「アーモンド坦坦つけ麺」

麺は小盛りです。

小盛りでも女子には充分な量でしょう。

そして魅力的なのはスープの辛さが選べるところ。

いわずもがな。

4段階あるうちのマックス「激辛」いっときました。

ステキな色ですね。

アーモンドがトッピングされています。

お味はというと、始めに坦坦のゴマとアーモンドの香りが口に広がり次に鰹ダシがやってくる。

坦坦の濃厚な香り＋激辛の強烈な辛味に鰹が負けないとは相当デキる奴

いやあ、美味しい！！

相方に食べさせたら

il||li ＿|￣|○ il||li

刺激が強すぎたようです。

辛党な人は是非お試しあれ！！

ただ辛いだけでは終わりません。

インド料理教室（カリフラワーのカリー）

明日から東京地方急激に寒くなるようです。

って、今タモさんがいいともで言ってました。

上に着るものが多くなると仕事に出掛けるときいつもより余計に時間とらなきゃいけないので支度の時間配分が狂います。

・・・なんて細かいこと考えているの私だけでしょうか。

ほんの1・2分なんですけどね。

さて、今月のインド料理教室。

＊カリフラワーのカリー

＊豆のプラオ

＊ビーフカバブ

カリフラワーのカリーってちょっと珍しいですよね。

あっさりしすぎなんじゃないかと思いきやかなり濃厚です。

辛さは子供でも食べられるくらいですが。

このカリー、ちょっと作り方が変わっています。

最初は普通のインドカリーの要領で作るのですが、最後に素揚げしたカリフラワーの上にカリーをかけてオーブンで焼くのです。

これが焼きあがり。

いわいる「焼きカレー」ですかね。

こんな日本人的なメニューがインド料理にあったとは！！

驚きです。

これを適当な大きさに切り分けていただきます。

これパーティーとかに出してもいいです。

（パーティーしませんけど）

しっかしこれだけ見たらなんだかわかんないな( ´艸｀)

インド風ピラフです。

具財はヒヨコ豆とマッシュルーム。

パラパラで美味しかった

ビーフカバブ。

これはかなりスパイシー。

ビール飲みたくなります。

このカバブはしし唐が入っているのですが、インド料理って唐を多用するのです。

この教室に来るまで全然知りませんでした。

いやあ、奥深い。

久々の家宴

最近は家で作るものといったら鍋一辺倒。

鍋は「料理」といっていいのか疑問ですが・・・。

心を入れ替えて久々に「料理」してみました。

・・・といってもほとんど切っただけ・・・。

＊長いもキュウリのイクラのせ

＊鶏肉と野菜の味噌炒め

＊ナスとトマトの冷製

＊イカのホイル焼き

千切りにしたキュウリ・長いもに少量の麺つゆ入れて味付け。

それにイクラ乗せただけ。

こういうシンプルなものが一番美味しかったりする。

これはとり農園さんの「味噌ダレ炒め」

あらかじめ味噌ダレに絡まった鶏肉に適当に野菜を入れて炒めるだけ。

野菜が多すぎたのかちょっとパンチに欠けたので最後にコショウを一振り。

さすが鶏肉専門店。

鶏肉は安全だしなんと言ってもウマい。

忙しい奥様におすすめ。

私はそこまで忙しくないけどね・・・。

ナスとトマトをキンキンに冷やしてオイスターソース・醤油・おろしニンニクで作ったタレを絡めて終了。

クックパッドより。

これそうめんに乗せると美味しいと思います。

さばいたイカとイカのワタをホイルに入れて、酒・醤油・バター適量で味付けトースターで12分。

ビールどんどんいけます

2人でイカ１ぱいだったけど１人１ぱいにしとけばよかったと後悔。

ワタがいい仕事してくれますよ

野菜室の野菜のバリエーションがやっとこさ広がってきました。

さて、今日は何食べよう・・・。

ピッツァ・サルヴァトーレ・クオモ 三軒茶屋店

こんにちは。

ここ2・3日ですっかり寒くなりましたね。

さて、先日我が家から程近くにある美味しいピザを食べさせてくれる店「ピッツァ・サルヴァトーレ・クオモ 」に行ってきました。

紹介するまでもない超有名店ですね。

店内は白を基調とした開放的な雰囲気。

ピザの釜が印象的です。

まずはビールで乾杯。

グラスビールなのであっという間になくなってしまいます。

カプレーゼ。

こちらの店の売りの一つでしょう。

「ボッコンチーニ」という水牛１００％のモッツァレラチーズがこれまた絶品。

お待ちかねのピザです！

マルゲリータ。

いつも何頼むか迷うのですが結局これに落ち着く。

言わずもがな大変おいしゅうございますワ。　

生地はもっちり。

そしてトマトソースが甘みというか旨みというかなんとも筆舌しがたいお味でございまして。

やみつきになります（´～｀）。゜

この後にパスタもオーダーしましたが写真撮り忘れました。

パスタはピザに比べやや印象が薄いです。

美味しいんですが普通です。

パスタのグレードが上がれば言う事なしですね

クオモは店舗によってメニューがかなり異なると思います。

色々な店舗を食べ歩いても面白いかもしれません。

今のとこ私と相方のナンバーワンピザはサルヴァトーレクオモ。

ご馳走様でした。

Ｍａｌａｔｉ （マラティ）

こんにちは。

久々の更新です。

新規の記事を書こうと思い投稿ページを開こうと思ったら全然サーバーにつながらず、かーなりイライラしましたヽ( )｀ε´( )ノ

ココログユーザーの方、このような経験はありませんか？

さて、気を取り直して・・・。

久々に相方が海外出張から帰ってきまして。

昨日のランチは三軒茶屋からちょっと足をのばし松陰神社まで行ってまいりました。

別に神社にお参りに行ったわけではなくクリーニング屋に行っただけなのですが。

このクリーニング屋さんはカレー屋に詳しい人だったら知っているであろう「吉葉」の正面にあります。

こちらはコインランドリーの進化版とも言うべき形態で、自分で洗濯もできますが布団を丸洗いしてもらえる大変画期的なお店。

普通のクリーニング屋だったら一週間はかかるであろう大布団をなんと当日中に仕上げてくれるのです！

しかも普通のクリーニングに出すより安い！

お近くの方、是非利用してみて下さいね。

今回ランチで伺った店は・・・。

オレンジのホロがインパクトありありの

「タンドリーキッチン・マラティ」です。

カレーの辛さは4段階で私は一番辛いベリーホット（チキンカレー）。

辛いの苦手な相方は私に気を使って一つ下のホット（キーマたまごカレー）をオーダー。

ランチタイムはフリードリンクで私はマサラティをチョイス。

相方はラッシー。

サラダは普通のサラダです。

チキンカリー。

ルーはかなり多めだと思います。

さすがベリーホット。

毛穴から汗がジワジワと出てきます。

ルーはほんのりざらつきがあるので野菜をペースト状にして作っているのかな。

クミンの香りが印象的です。

相方のキーマたまごカレー。

写真では上のものとほとんど変わりませんね

上のほうにややこんもりとしているのがたまごです。

ナン。

デカいです！！

私の方のナンはちょっと焼きがあまかったのが残念。

でももっちりしていてなかなか美味しかったですよ。

私はナンが食べ切れず残りはお持ち帰りにしてもらいました。

一息ついてたらなんとデザートが！

手作りヨーグルトにマンゴーを入れたもの。

なんか給食のデザートを思い出しました。

これだけ食べて￥７３０！！

安っっ!!(ﾟﾛﾟ屮)屮！

今回は注文しませんでしたがタンドール料理も売りにしているようなので是非食べてみたいと思います。

ちなみにテイクアウトも行っているようです。

ご馳走様でした。　

インド料理教室（パニールカリー）

今月のインド料理教室。

（左から）

＊パニールカリー

＊ナスとポテトのサブジ

＊チキンのカバブ

＊ターメリックライス

パニールとはインド料理には欠かせないチーズのこと。

牛乳・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁で作ります。

日本ではほとんど売っていないチーズなので基本手作り。

インドではスーパーなどで手軽に入手できるそう。

インド人に

「パニール手作りしてます」

というと笑われるそうな。

毎日家で豆腐作るような感覚らしい。

左右にチラっと白いものが写っているのがパニール。

食感はちょっと固めのカッテージチーズ。

木綿豆腐にも似ています。

ミルキーで美味しかった！

サブジの調理法は普通蒸し焼きですけど今回は野菜を素揚げした後に蒸し焼きにしました。

素揚げすることで食感がよくなります。

カロリーはその分お高めでしょう。

チキンカバブ。

簡単に言っちゃえば鶏ミニハンバーグです。

チェダーチーズ入り。

見ためは全然インド料理じゃないですがスパイスが入っているのでちゃんとインドの味がしますよ。

しし唐が入っているので「大人の味」に仕上がっています。

この料理はインドではかなりモダンであるらしい。

インドの料理番組とかで紹介されるそう。

そうなんですよね。

インドにも料理番組はあるわけで。

めっちゃ興味あります。

DVDとか出てないのかな・・・。

1人前ですが・・・

こんにちは。

最近は一人宴なので皆様にお見せできる写真がなく・・・。

ぶっちゃけ毎日刺身か鍋です。

という事で昨日は鍋の番が来たわけで・・・。

それでもたまには写真に収めとこうって事で一応皿の量増やしてみました。　

タイスキ風です。

本場のタイスキは鍋に入れる具を生卵にあえるのですがそれは省略。

鍋のスープは鶏ガラスープににショウガ・レモングラス。

後は冷蔵庫にあった野菜と豚肉・鶏肉・白身魚・エビを入れる。

ちょっとエスニックなイメージの「空芯菜の新芽」（写真一番右端）という野菜も入れてみました。

　

つけダレはナンプラー・レモン汁・砂糖・ニンニクすりおろしを適量。

それにお好みでゴマ・唐辛子の小口切り・カシューナッツのみじん切り・パクチーを入れて好みの味にする。

本場のレシピを私好みに勝手に変えているのでレシピはあまり参考にならないかも。

でもナンプラー・パクチー・レモングラスのコラボはまさにタイランド

一人で

「ウッマー」

って言ってましたけど。

お供してくれたのはこちらのビール「ハリダ」

タイではなくベトナムのビールです。

ゾウがかわいい。

見かけによらす動物に弱いので、私。

しっかし一人前の量じゃないですかね。

ま、野菜が残ったら自動的に次の日も鍋になるだけですが・・・。

忙しい・・・。

気がついたら一週間更新サボってましたね・・・。

先週はバタバタと忙しくやっと今日少し落ち着きましたが。

疲れが全く抜けません。

そんなときはカレーでしょう。

スタミナつけるために毎度おなじみ「朝カレー」

今日はこちらです。

銀座カリーの期間限定「チーズと舞茸」

（期間限定に弱い）

早速いただきましょう。　

左のふちによっているのがチーズ。

カッテージだと思われます。

それに舞茸・ジャガイモ・豚肉（？）入り。

「チーズと舞茸」とあるが写真のように舞茸はごろごろしていません。

どちらかと言うと「チーズとじゃがいも」です。

舞茸は申し訳程度に入っております。

チーズは美味しかったけど・・・あとはいたって普通の欧風カリー。

どちらかと言うと普通の銀座カリーのほうが好きです。

最近ハマってる店

こんにちは。

最近ブログの更新サボり気味です。

理由は色々あるのですが・・・。

一番の理由は相方がまたアメリカ出張に行ってしまいロクなメシを作っていないから。

家のゴミが惣菜のパックであふれなんともわびしい気持ちになる・・・。

・・・反省。

当然冷蔵庫もスッカスカ。

めちゃくちゃよく冷えますよ。

ま、それだけでなく公私共に忙しくてあっという間に一日が終わってしまうのです。

そんな私が最近ランチでハマっている店。

三軒茶屋駅前マックの隣にあるほったて小屋簡素なたたずまいの店「アジア屋台　ＦＯ」

女子一人ではか～なり入りにくいですが勇気を出して見る価値アリですよ！

カウンター４席とテーブル一席のお世辞でもキレイとはいえない店内でいざフォーを注文。

来ました～。

「鶏肉と野菜のフォー」

鶏もも肉のスライスが３枚にレタス・トマト・モヤシが入りパクチーがわさっと乗っている。

スープが透明で美しい。

お味も非常にいいです！

辛党の私はカウンターにおいてある唐辛子の酢漬けみたいなのをこれに大量投入。

最近は週一ペースで通ってます。

本当はもっと行きたいんだけど若干恥かしいので・・・

ラーメンよりずっとヘルシーなので特に女子にお勧めしたい店なのです。

しかも今回注文したフォーは￥５２５（税込み）！！

安い！！

ツマミ類も結構充実してるので一杯やるにもよさそうです。　

あー・・・。

これ書いてたらまた食べたくなってしまった・・・。